Endüstriyel Mutfaklarda Gıda Depolama Sıcak ve Soğuk Alanlar
Sıcak alanlar, genellikle pişirme ve hazırlama süreçlerinin gerçekleştirildiği yerlerdir. Bu bölgelerde gıda, lezzetini kaybetmeden, güvenli bir şekilde pişirilmelidir. Örneğin, etlerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi, gıda zehirlenmelerini […]